I nostri grani antichi
Scopri la storia e l'eccellenza dei nostri grani antichi: Senatore Cappelli e Emilio Lepido. Da Mulino La Spiga d'Oro, portiamo avanti una tradizione di qualità, dal campo alla tua tavola, con passione e dedizione.
Il Senatore Cappelli: una storia da raccontare
La storia del grano Senatore Cappelli inizia nel lontano 1915, grazie al genetista Nazareno Strampelli. Incaricato dal Senatore del Regno d'Italia, Raffaele Cappelli, Strampelli si adoperò nella selezione e incrocio di varie cultivar di grano, con diverse caratteristiche agronomiche. Il suo obiettivo era ottenere un grano che si adattasse ai diversi areali di coltivazione dell'Italia, e così nacque il Senatore Cappelli, un grano antico che ha fatto la storia della cerealicoltura italiana. Noi di Mulino La Spiga d'Oro lo coltiviamo da ormai 50 anni, e ne conosciamo bene le sue qualità e il suo valore inestimabile.
Emilio Lepido : il futuro nel rispetto della tradizione
L'Emilio Lepido è stato ottenuto più recentemente, per sopperire alla crescente richiesta degli agricoltori verso un prodotto compatibile con i caldi terreni del sud Italia, ormai sempre più condotti in regime di agricoltura biologica. Questo grano moderno si distingue per la sua adattabilità e le sue eccellenti proprietà, che lo rendono una scelta ideale per chi cerca qualità e sostenibilità. Mulino La Spiga d'Oro è orgoglioso di offrire questo grano, che unisce l'innovazione alla nostra secolare tradizione agricola.
Le nostre farine: sapore autentico per ogni ricetta
Le farine ottenute dai nostri grani antichi sono pregiate e donano ai prodotti un sapore unico. La farina di Senatore Cappelli è particolarmente indicata per la panificazione. Quando si sforna il pane caldo, vengono in mente tutti i ricordi di quando si stava a tavola da bambini con la famiglia: è questo che vogliamo trasmettere alle persone. L'Emilio Lepido, essendo più moderno, si adatta bene sia alla panificazione che alla pastificazione, dando alla pasta quella tenuta in cottura che risalta al palato. Scopri la versatilità e l'autenticità delle nostre farine, perfette per le tue creazioni culinarie.